Oum Kalsoum

La pequeña magia

El reclamo fue el marchamo de "mediterránea" para la mezcla de olores que brotaban del local. El nombre nos resultó extraño pero pronto descubrimos el evocador homenaje interior a la artista egipcia, de increíble, preciosa y añeja estampa... Allá por la calle Jardines de Granada se rinde pleitesía al pequeño encanto de la hospitalidad árabe. Para quienes nos hemos dejado seducir por los inolvidables olores y sabores de Tetuán, Chaouen, etc... nos atrapa de inmediato el ambiente atemporal, suave y dulce de Oum Kalsoum. Mustafa y su familia son los perfectos anfitriones de un espacio único y tan recogido como la brisa que corre por las cumbres del Rift. Es fácil dejar pasar las horas haciendo paréntesis en las conversaciones; es fácil meditar mientras que el sabor de la canela se desliza por la boca pues hasta el paladeo se relaja en un ceremonial de sabores... falafel, medfona, papa yunanní con espinacas... Allí no valen las prisas. La cortesía y la siempre valiosa charla sincera con su propietario se suman a la carta de pequeños descubrimientos con los que siemmpre sorprende un local con chispa y mucha magia.